葱油酥千层饼
葱油酥千层饼的做法与步骤
- 第1步.
调葱油酥前先在葱里加些盐和鸡精拌好后放置一会儿，一方面也可使葱软化一些
- 第2步.
然后再加些面粉、五香粉和油（用猪油或酥油的话，做好的饼会更酥香）一起调匀便是葱油酥了，调味时可稍许偏咸一点点
- 第3步.
取适量面团擀开擀薄至几乎透明的长方形面片，从下往上。在左右1/3处各切一刀
- 第4步.
在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥
- 第5步.
然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片
- 第6步.
在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀。继续在中间1/3面片上抹上葱油酥，继续重复以上操作直至全部完成
- 第7步.
完成后在平底锅中倒入少量的油（也可不放油干烙），烧热后把饼放入，再改用慢火烙至饼完全熟透
- 第8步.
喜欢饼面韧脆一些的就开着锅盖烙
- 第9步.
喜欢饼面软和一些的可盖上锅盖烙
小贴士
如果不喜欢葱油味的也可以用花生酱、芝麻酱等加些水和盐调稀后来代替，做成麻酱味的。
