葡萄干戚风小蛋糕
葡萄干戚风小蛋糕的做法说明
约12个的量
葡萄干戚风小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手动打蛋器搅打均匀
- 第2步.
低粉过筛3次后加入蛋黄液中，切拌均匀
- 第3步.
蛋白分三次加糖，打发至干性发泡
- 第4步.
打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀
- 第5步.
撒入泡好的葡萄干
- 第6步.
将蛋糕糊装入模具中
- 第7步.
烤箱预热150度，中层25分钟（出炉后不用倒扣，只需将小模具震一下排除热气就可以了。脱模也是超级轻松简单，轻轻一翻就可以把蛋糕拿出来了）
