烫种肉松卷
烫种肉松卷的做法与步骤
- 1.
除了黄油以外的材料混合揉成团后,加黄油揉至面团能拉出薄膜发酵好的面团取出排出里面空气.揉的时侯要粘些干粉,确定排出空气后,把面杆成烤盘大小的方块形.烤盘铺上油底后,放入面团
- 2.
将烤盘放入烤箱内,调温40度60分钟发酵(夏天可室温发酵)发酵至两倍大小时取出,刷上全蛋液.洒上葱花,白芝麻
- 3.
烤箱预热170度,放中层,20分钟即可
- 4.
烤好后,取出刷上蜜糖.摊凉2-3分钟
- 5.
面包不再烫手了(但又不能太凉了哦，太凉了面包就硬了）,翻过背面,在背面上浅浅地横划几刀,不要切太深哦
- 6.
在背面涂上沙拉酱,洒上肉松
- 7.
用那张较大的油纸把面包卷起来
- 8.
卷好后,用纸胶带贴好固定.放几分钟让其定形
