淋酱红豆慕司
淋酱红豆慕司的做法与步骤
- 第1步.
鲜奶油打发至6分发,(表面能划出纹路,勉强可以流动)
- 第2步.
红豆提前浸泡24小时,煮至8成熟捞出,隔水蒸40分钟后,用料理机打成泥,加入砂糖放凉备用
- 第3步.
把红豆泥加入打发好的鲜奶油中打溶
- 第4步.
鱼胶粉兑少许冷水隔热水,搅拌至澄清;并把鱼胶溶液倒入3中制成慕司馅
- 第5步.
模具底部铺上蛋糕倒上红豆慕司陷,叠加一片蛋糕上面倒上剩余的慕司馅
- 第6步.
冷藏6小时,用热毛巾或电吹风吹一会儿即可脱模
- 第7步.
把巧克力掰碎,隔热水完全融化后淋在蛋糕上,洒上银珠糖和彩针糖做装饰
