炒莜面鱼儿

炒莜面鱼儿的做法与步骤

1. 1.

   用温水将莜面和成面团，盖上保鲜膜静置一段时间

2. 2.

   用手取适量面团，揪下两个拇指盖大小一块面，在双手手心里一撮，撮成细长条状

3. 3.

   蒸锅上放湿屉布，将搓好的面鱼儿平铺，大火蒸10分钟即可

4. 4.

   蒸好的面鱼儿取出待用