春笋步鱼

春笋步鱼的做法与步骤

1. 1.

   将小步鱼去鳞去内脏,洗杀净(这摊主会帮你搞定的),放酒盐腌一会

2. 2.

   春笋切滚刀块

3. 3.

   热油锅，将小步鱼下锅稍煎后，放酒、姜片、春笋块.清开水。先用旺火煮开，再放火腿片用中小火烧至呈汤色浓醇,加新鲜碗豆,盐、鸡精、即可以啦