意大利千层面

意大利千层面的做法与步骤

1. 1.

   番茄4只，洋葱碎和蒜蓉适量。番茄去皮切丁，锅中加一勺橄榄油炒香蒜蓉和洋葱，加入番茄丁，煮半个钟，制成番茄酱。番茄看着挺红的，可煮出来黄乎乎的，不够色～

2. 2.

   牛肉搅馅300g左右，一颗胡萝卜切丝，一头洋葱切丝，一小把香菜切碎

3. 3.

   牛肉馅用一勺番茄酱，一勺红酒提前腌制一下

4. 4.

   一勺橄榄油烧热后，将菜炒软，再加肉馅，加适量水，盐，一大勺或者更多的番茄酱（材料1）煮1个小时，制成牛肉酱

5. 5.

   牛奶500ml，淡奶油150ml，面粉100g

6. 6.

   取一口深锅，奶油溶解后筛入面粉，加盐，豆蔻粉炒至化开，牛奶用微波炉叮热后再倒入，搅拌成糊状备用

7. 7.

   马苏里拉芝士刨成丝，备用

8. 8.

   面，开水后加一勺盐，煮至8成熟，拌点橄榄油备用

9. 9.

   取一只意粉盒，底部涂油，放一层宽面，一层牛肉酱，一层番茄酱（我将番茄酱和牛肉酱混合在一起了，只需一层），一层白汁，一层薄薄的芝士丝。重复五次，最上面一层可多加点芝士

10. 10.

    放入预热好的烤箱，220度上下加热20-25分钟，表面金黄即可

11. 11.

    出炉后可供3－4人分食～切开取出装盘即可