龙虾霸王
龙虾霸王的做法与步骤
- 第1步.
龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷（事先让卖家将壳剥了），留两虾头壳洗干净备用
- 第2步.
准备姜蒜片，紫苏，红干椒
- 第3步.
坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆
- 第4步.
等姜蒜味都出来后下骨头汤（我熬的带盐味的筒子骨汤），大火烧开转中火煨制
- 第5步.
汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟～～～
- 第6步.
撒葱段，找到虾头壳给它戴头上，拍照；开吃
小贴士
图上两大虾脑袋完全是为了造型做的假样子，虾头壳一定要剥掉，里面才可以清洗干净～
