香辣大盘花菜

香辣大盘花菜

香辣大盘花菜的食材和调料

花菜	一颗（一斤左右）
带皮五花肉	150克
红干椒	数只
蒜瓣	数颗
孜然	一大勺

香辣大盘花菜的做法与步骤

1.
花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁
2.
五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用
3.
坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出
4.
余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒
5.
给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就ＯＫ了

小贴士

1.此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！
2.煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～
3.花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！
4.此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！
5.图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴!
6.香辣可口，好吃停不了口！

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