泰式琵琶虾

泰式琵琶虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去壳（留尾）去虾线后，用刀从背部部开成枇杷形

2. 2.

   用一勺盐，一勺胡椒粉，二勺料酒及蛋清液腌十分钟

3. 3.

   腌好的虾在鸡蛋液里打个滚，再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）

4. 4.

   锅内油烧至五成热时放虾排，炸成表面金黄色即可出锅

5. 5.

   用厨房纸吸干表面的油后，淋上蕃茄酱即可