泡椒青笋炒肉片

泡椒青笋炒肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用

   
2. 第2步.

   青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽

   
3. 第3步.

   泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味

   
4. 第4步.

   将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片

   
5. 第5步.

   放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅