扁尖鸡毛菜鸡汤
扁尖鸡毛菜鸡汤的食材和调料
| 扁尖 | 二根 |
| 鸡毛菜 | 一小把 |
| 盐 | |
| 味精 |
扁尖鸡毛菜鸡汤的做法与步骤
- 1.
扁尖洗净，切成小段
- 2.
鸡毛菜去黄叶、老叶，洗净
- 3.
鸡汤入锅，加入扁尖烧开，转小火焖烧十分钟至十五分钟，加入鸡毛菜烧开，略加盐，加味精调味即可
小贴士
1、加盐前，可以先尝一下，如果已经咸了，就不要再加盐了。因此扁尖是咸的。
2、我一般在做白斩鸡以后，喜欢用剩下的鸡汤做一些清淡清爽的汤。
3、如果没有鸡汤，用肉汤也可以。比如做白切肉或回锅肉余下的汤。但是鸡汤感觉更清爽更好一些。
