莴笋豆干炒肉丝
莴笋豆干炒肉丝的做法与步骤
- 1.
莴笋去叶、去皮，洗净切成丝待用
- 2.
豆腐干洗净，先横批成二，然后再切丝
- 3.
肉丝放少许盐、鸡精、生粉，加少量水拌匀
- 4.
黑木耳加热水浸泡半小时左右，取出摘去硬的部分，洗净再摘成小朵待用
- 5.
大瓣拍松，去皮切末
- 6.
锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热入肉丝煸炒，待变色后盛出
- 7.
锅内加入大蒜末爆香（如油不够，可适当添一些），倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒
- 8.
加入煸炒好的肉丝，加适量水
- 9.
加适量盐，加开焖约四五分钟
- 10.
加少量糖提鲜，加鸡精调味，淋麻油，翻炒即可盛出
小贴士
1、莴笋要买里面肉是绿色的那种，烧出来很香，所以俗称又叫它香莴笋。
2、我比较喜欢做这类菜，把蔬菜、豆制品、山珍、猪肉配在一起，使菜不仅口感丰富，而且营养全面，对家人的身体健康非常有利。
