苹果肉桂芝士蛋糕
苹果肉桂芝士蛋糕的做法说明
6寸圆模
苹果肉桂芝士蛋糕的食材和调料
| 肉桂粉 | 1/4茶匙,A |
| 忌廉芝士 | 250G,B |
| 苹果 | 一个(切粒),B |
| 消化饼 | 80G,A |
| 牛油 | 35G(溶化),A |
| 牛油 | 30G,B |
| 鸡蛋 | 2只,B |
| 细砂糖 | 50G+15G,B |
| 牛奶 | 100ml,B |
| 粟粉 | 2汤匙,B |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙,B |
| 云呢嗱香油 | 数滴,B |
| 低粉 | 50G |
| 牛油 | 20G |
| 黄糖 | 30G |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 糖粉 | 适量 |
苹果肉桂芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼底:将饼干压成粉屑状,加入肉桂粉,再混合牛油溶液,置入烤模底.用勺子压实.放冰箱冷藏待用
- 2.
馅料:牛油起锅,放入苹果粒炒至半透明,加入15G糖和肉桂粉1/2茶匙.炒匀盛出备用
- 3.
忌廉芝士隔水加热,打至软滑
- 4.
分次加入细砂糖,打至粘绸
- 5.
先将两只鸡蛋用筷子搅散,再分次将蛋液加入(3),搅拌均匀
- 6.
分次加入牛奶和云呢嗱香油,搅拌均匀
- 7.
分次篩入粟粉,搅拌至无粒状
- 8.
加入(1)的苹果粒,搅拌均匀后入模
- 9.
把金宝饼材料中的面粉和牛油搓成粗粒状,拌入黄糖和肉桂粉,洒到面糊上
- 10.
预热烤箱170度,烤盘加热水,隔水蒸烤50分钟
- 11.
冷藏4小时以上脱模,撒糖粉装饰即可
