蔓越莓麦芬蛋糕

蔓越莓麦芬蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   新鲜的柠檬挤出汁

2. 2.

   低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用

3. 3.

   黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，然后用打蛋器打发，使体积膨大

4. 4.

   分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

5. 5.

   一次性加入牛奶和柠檬汁，这一步不需要搅拌

6. 6.

   倒入过筛后的低筋面粉

7. 7.

   用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋

8. 8.

   加入蔓越莓干继续搅拌

9. 9.

   倒入模具，2/3满

10. 10.

    最后在表面加几颗蔓越莓，会更美观

11. 11.

    放入预热好的烤箱中层，180度，25--30分钟