奶酪蛋糕
奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
果干切成小，浸泡在酒中一段时间，至软，时间视果干的硬度而异
- 2.
將乳酪和奶油一起打融，加入糖打发至乳白色，搅打至糖全部融化为止
- 3.
逐个加入蛋到(2)的材料中，每次都打到让蛋与材料融合才可再加入下一个蛋
- 4.
將面粉與泡打粉分三次筛入(3)的材料中，由下往上翻拌均勻。加入(1)的水果乾及酒拌勻後再加入碎核桃和切碎的橙子皮
- 5.
倒入模型，150度烤約60~70分钟，以竹签測试不会沾面糊即成。大约30分钟时加盖锡纸。各人烤箱不同，要靠自己掌握，既要熟透，否则中心粘湿，又不能焦
- 6.
取出后划开四周，就可以倒出来，撕去底纸即可
- 7.
待完全放凉后切片，每次吃的时候都要加热哦
