将鸡块用生抽和料酒（1：1比例）腌15分钟后，洗去。（怕麻烦也可以省去这一步，但味道会差一些。）
豆豉和话梅切碎，与鸡块一起放在盘子上拌均，不用加其它调味品，因为豆豉本身有咸味。放沸水锅里蒸15－20分钟就可以了
豆豉子鸡歌乐山辣子鸡or重庆辣子鸡辣子鸡/歌乐山辣子鸡冬日必备的调料，红油豆豉速成法丨红油豆豉 · 圆满素食竹荪椰子鸡|椰子鸡火锅辣子鸡(保护血管新派辣子鸡)酱汁馅料20: 蒸烤酱-豆豉酱（附豆豉蒸鱼豆豉排骨）豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头姥姥做的超下饭🌶️辣子鸡～是记忆里最好吃的辣子鸡～～❤️疫情期间宅家做起来～
