甜甜美美年年高

甜甜美美年年高的做法说明

贺岁菜
春节是合家团圆的节日，融融的亲情一定要体现在餐桌上，所以春节的餐桌一定丰盛又喜气。
我国很多地区都有春节吃年糕的习俗。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年更比一年高，在新年到来之际为人们带来新的希望。正如古诗所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
年糕一般的做法有蒸、炸两种，均为甜味，也有片炒和汤煮等做法，味道甜咸皆有。
这道‘甜甜美美年年高’是用年糕、红枣做成的[糖水年糕]。因为年糕比较软，煮起来容易变形，也容易沾锅。这道采用炸和煮两种方法，做法简单又美味可口，是一道吉祥又靓丽的年夜菜。