虾仁冬瓜羹

虾仁冬瓜羹的做法与步骤

1. 1.

   虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒

2. 2.

   锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。加入盐

3. 3.

   倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了