小煎鸡

小煎鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，拍松

   
2. 第2步.

   鸡腿肉切块，用生抽和湿淀粉抓匀腌制

   
3. 第3步.

   青红椒去籽去筋切块，口蘑切片

   
4. 第4步.

   姜葱蒜切末，泡椒切段

   
5. 第5步.

   取碗一只，将料酒、盐、生抽2、糖、醋、肉汤、湿淀粉调成芡汁

   
6. 第6步.

   炒锅至旺火上，倒入适量油，放入鸡肉炒散

   
7. 第7步.

   加入姜葱蒜末、泡椒同炒

   
8. 第8步.

   加入青红椒块、口蘑片同炒断生

   
9. 第9步.

   加入芡汁炒匀即可