香糟肉

香糟肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片（差不多救行）

2. 2.

   炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色

3. 3.

   放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄（此时可以转大火了）

4. 4.

   加入肉汤、花椒（用料包包起来，没有的话最后要拣出）、老抽、葱段、姜（拍松）、醪糟烧开，盖盖转小火

5. 5.

   待汤汁收浓后，拣去姜葱和花椒不要

6. 6.

   肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可