芦笋刺身
芦笋刺身的做法说明
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一
芦笋刺身的做法与步骤
- 第1步.
将芦笋洗净，去掉老的根部，用刨皮器将芦笋的老皮去掉
- 第2步.
锅中放入适量水煮沸（能没过芦笋），加入少量盐和少量油，放入芦笋煮1分钟
- 第3步.
捞出浸入冰水中
- 第4步.
在盘中铺上冰块，将芦笋捞出平铺在冰块上，在芦笋上在放上一些冰
- 5.
用寿司酱油和日式绿芥末兑成蘸汁，吃时用芦笋蘸蘸汁吃即可
