芝麻椒香草帽饼

芝麻椒香草帽饼的做法与步骤

1. 1.

   猪油60克（植物油也可，猪油更加酥脆），低粉40克，黑芝麻，花椒叶（晒干捻碎），椒盐4克（咸淡自由调节）混合搅拌均匀，制成油酥备用

2. 2.

   面粉中加入盐，鸡蛋，逐渐加入温水，揉至面团光滑，用湿布覆盖醒面半小时

3. 3.

   面醒好后平均分成2份（做两张饼），将面团擀成长方形薄片

4. 4.

   用毛刷将油酥均匀涂满面饼，折叠面饼成1CM宽长条，方法如同折扇子

5. 5.

   折叠好后将面条再次拽长（拽的越长，层次越多），慢慢盘成圆饼，收口处捏紧后松弛15分钟

6. 6.

   将油酥面向下，用赶锤擀成饼状，入锅烙熟即可