绿豆酥皮儿
绿豆酥皮儿的做法说明
此款点心是鲍鱼胡乱研究的，酥皮借鉴了老婆饼的手法，做完一尝，味道还可以，卖相也不错，所以在这推荐给大家要做两个面团油皮和油酥
绿豆酥皮儿的做法与步骤
- 1.
低粉过筛入容器
- 2.
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌
- 3.
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁
- 4.
将B材料混合搅拌成面团
- 5.
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时
- 6.
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）
- 7.
将油酥放在油皮上
- 8.
用油皮包裹油酥，包好滚圆
- 9.
将面团擀长，卷起
- 10.
卷起后再次擀长，卷起
- 11.
卷起后压扁，擀圆
- 12.
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆
- 13.
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口
- 14.
画十字口后点心上面刷蛋黄液
- 15.
洒上一些熟的黑芝麻
- 16.
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成
