大果粒草莓酱

大果粒草莓酱的做法与步骤

1. 1.

   草莓清洗干净 冰糖 麦芽糖 柠檬汁少许 盐1/4小勺备用

2. 2.

   草莓取缔后加盐静置十分钟

3. 3.

   草莓下入锅中小火煮至处汤

4. 4.

   加入冰糖和少许柠檬汁用勺子搅拌至冰糖溶化

5. 5.

   继续小火煮制，观察草莓颜色变浅，汤汁变红冒泡

6. 6.

   汤汁煮至减少一半时，加入麦芽糖用勺子搅拌均匀，继续小火熬煮

7. 7.

   观察锅内，小火煮至汤面出现白沫和粗泡时，要不停搅拌防止糊锅

8. 8.

   煮至汤汁浓稠，汤汁颜色由浅至深，关火出锅

9. 9.

   放置晾凉至40°左右，加入香草精即可