糖蒜

糖蒜的做法与步骤
- 1.
新蒜挑选个大饱满的,无磕碰伤的为佳
- 2.
用刀将大蒜的根部削掉 然后再把大蒜的上部过长的削掉
- 3.
将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层 可疑包裹住里面的蒜瓣为宜
- 4.
然后把清理好的大蒜用水冲洗
- 5.
清洗完放入空水盆中控干水分
- 6.
晾干的大蒜找一个干净的容器码放一层大蒜
- 7.
再均匀的在蒜上撒一层盐 再码放一层大蒜
- 8.
以此类推直到全部码好,放置5-7天,每天注意翻动两次(早晚各一次)
- 9.
将泡蒜容器准备好注意干净 无油无水 将腌好的大蒜放入 放一层蒜撒一层糖
- 10.
姜醋倒入 注意:一定要没过所有大蒜
- 11.
醋不要倒得过满 要离瓶口有一定的距离
- 12.
最后在瓶内淋上高度数高粱酒20毫升左右 起到杀菌消毒作用
- 13.
改进平肝放阴凉通风处两个月左右即可食用