糖蒜

糖蒜

糖蒜的食材和调料

高粱酒
七斤
375克
375克
1600ML

糖蒜的做法与步骤

  1. 1.

    新蒜挑选个大饱满的,无磕碰伤的为佳

  2. 2.

    用刀将大蒜的根部削掉 然后再把大蒜的上部过长的削掉

  3. 3.

    将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层 可疑包裹住里面的蒜瓣为宜

  4. 4.

    然后把清理好的大蒜用水冲洗

  5. 5.

    清洗完放入空水盆中控干水分

  6. 6.

    晾干的大蒜找一个干净的容器码放一层大蒜

  7. 7.

    再均匀的在蒜上撒一层盐 再码放一层大蒜

  8. 8.

    以此类推直到全部码好,放置5-7天,每天注意翻动两次(早晚各一次)

  9. 9.

    将泡蒜容器准备好注意干净 无油无水 将腌好的大蒜放入 放一层蒜撒一层糖

  10. 10.

    姜醋倒入 注意:一定要没过所有大蒜

  11. 11.

    醋不要倒得过满 要离瓶口有一定的距离

  12. 12.

    最后在瓶内淋上高度数高粱酒20毫升左右 起到杀菌消毒作用

  13. 13.

    改进平肝放阴凉通风处两个月左右即可食用

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