简易版冷面

简易版冷面的做法与步骤

1. 1.

   首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀

2. 2.

   倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气

3. 3.

   将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中

4. 4.

   加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味

5. 5.

   搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用

6. 6.

   冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用

7. 7.

   荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出

8. 8.

   捞出的面条在冰水中反复搅动过凉

9. 9.

   浸凉的面条放入碗中，加好配菜

10. 10.

    倒入冰凉的汤汁，制作完成