滑蛋豆腐羹

滑蛋豆腐羹的做法与步骤

1. 1.

   南豆腐切小块，放在碗底

2. 2.

   鸡蛋打匀，加少量的水继续努力打匀，加少量的盐

3. 3.

   将蛋液浇在装有豆腐的碗里，碗口覆盖一层保鲜膜

4. 4.

   锅里放凉水，鸡蛋羹上屉，大火烧开后，锅盖斜放，让蒸汽沿锅边流下去。蒸8-10分钟，如果是很深的盆，需要的时候要长一些

5. 5.

   出锅后，撕去保鲜膜，香菜切碎，与生抽混合后，倒在鸡蛋羹上，加少量香油即可