番茄土豆炖鸡块

番茄土豆炖鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切块用调料腌制备用

2. 2.

   锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖

3. 3.

   鸡块、土豆约七、八成熟时，加入蕃茄，继续中小火焖炖

4. 4.

   鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右)，加适量盐及蚝油，翻炒均匀，转大火，汤汁收浓起锅装盘即可