清炒莴苣

清炒莴苣的做法与步骤

1. 1.

   将泡发香菇的水沉淀过滤后备用

2. 2.

   香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用

3. 3.

   莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用

4. 4.

   锅内注油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌