金银蒜香骨

金银蒜香骨的做法与步骤

1. 1.

   将排骨洗净控水，加入制作调料拌匀，加入鸡蛋1只拌匀，放冰箱静置冷藏1夜备用

2. 2.

   将蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，银蒜部分切成茸状；胡萝卜(装饰点缀用的也可选红椒或其它菜蔬)切碎丁状备用

3. 3.

   将1中腌制好的排骨双面煎至焦黄，起锅控油备用

4. 4.

   将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合，胡萝卜丁也略加油炸后加入，调入少许盐及糖拌匀备用

5. 5.

   将3中排骨铺在微波盘中，再铺上一层4中的金银蒜

6. 6.

   用一层保鲜膜覆盖，牙签扎两小孔便于散气，将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可