锅塌豆腐
锅塌豆腐的做法说明
省时省事更省油的家常版——我自己也觉得非常好吃，嫩嫩的豆腐，外面用鸡蛋裹着，外焦里嫩，老少咸宜。灰常不错，喜欢的试试吧！
锅塌豆腐的做法与步骤
- 第1步.
北豆腐切片，用盐腌制下
- 第2步.
鸡蛋打散
- 第3步.
平底锅置火上，倒入油，不要太多，油温不要太高
- 第4步.
也就是3-4成热时，倒入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液挨着锅的那面，凝固后
- 第5步.
而上面的蛋液还没凝固时，放入豆腐片，码好
- 第6步.
待挨豆腐的蛋液基本凝固后，翻面
- 第7步.
加入料酒、葱花、蒜末、酱油，盐，小火烧至汤汁收干即可
