小西饼
小西饼的做法说明
这一款小西饼有点类似于戚风蛋糕，唯一不同的是不含油，外表比较脆，里面是软的，很香，有浓浓的鸡蛋味。
小西饼的食材和调料
| 低粉 | 100g |
| 全蛋 | 4个 |
| 糖 | 80g |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 1g |
小西饼的做法与步骤
- 1.
先将蛋黄和1/2的糖混合打发
- 2.
再将蛋白和剩下的1/2的糖、盐一块打发成湿性发泡
- 3.
将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀
- 4.
粉类过筛后拌入蛋黄糊
- 5.
最后用小勺舀入小纸杯，薄薄一层就好
- 6.
烤箱180度，大约20分钟。就好了
