蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   将油皮材料混合，揉匀

2. 2.

   将油酥材料混合备用

3. 3.

   将油皮、油酥材料各分成16份，先将油皮材料擀成长条状，然后铺匀油酥材料，卷起后按扁，然后再擀，再卷再按扁，一共要三次。方法类似于做蛋塔的叠被子，但比那个简单的多

4. 4.

   把擀好的面皮擀成圆饼状，包入豆沙和蛋黄，然后象包包子一样收口。收口的地方朝下放置

5. 5.

   刷上蛋液，沾上芝麻，放入烤箱烘烤

6. 6.

   对了烤箱预热200度，烤20分钟