葱爆花蛤

葱爆花蛤的做法与步骤

1. 1.

   将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物

2. 2.

   炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。（这些只是为了菜的色泽）

3. 3.

   大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

4. 4.

   装盘后撒上葱段红辣椒丝