奶油可可蛋糕卷

奶油可可蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡

   
2. 第2步.

   将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡，筛入低粉，可可粉和剩下的糖，切拌均匀

   
3. 第3步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下

   
4. 第4步.

   烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟

   
5. 第5步.

   将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发

   
6. 第6步.

   将奶油涂在已放凉的蛋糕体上

   
7. 第7步.

   将蛋糕卷卷起

   
8. 第8步.

   奶油装饰，撒少许可可粉