海鲜烩饭
海鲜烩饭的做法与步骤
- 第1步.
所需材料
- 第2步.
鱿鱼剥去外皮，清理干净备用
- 第3步.
将鱿鱼切花刀、过水备用
- 第4步.
各种蔬菜洗净、切块、段备用
- 第5步.
豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；（至此准备工作完成）
- 第6步.
锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软
- 第7步.
放入番茄炒至变软
- 第8步.
放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，在后面放的）
- 第9步.
放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的１、５倍）
- 第10步.
等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆
- 第11步.
再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可
小贴士
最后炒的过程中，如果水分不够，可以适量加一点水，要不停翻炒，防止粘锅。
