焖香菇

焖香菇的做法与步骤

1. 1.

   用水泡发干香菇，洗净沥干水分，保留一杯泡香菇的水―――如果水里有泥沙不干净的话，用纸巾或者纱布过滤一下。如果用的是整个地干香菇的话，就去蒂切粗条

2. 2.

   锅热油，把泡好的香菇倒进去翻炒

3. 3.

   几分钟后，看到香菇的切面有点炒到金黄的时候，加糖，加酱油，加刚刚保留的泡香菇的水―――水量刚好没过香菇的样子，转小火

4. 4.

   中间时不时去翻动几次，等到水分将尽的时候，滴几滴芝麻油，拌匀出锅即可