蒜香辣炒虾
蒜香辣炒虾的做法与步骤
- 1.
大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个
- 2.
蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿
- 3.
锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里
- 4.
倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味
- 5.
炒3分钟左右，或者直至炒熟
小贴士
1）这里说的时间，只是一个参考时间，因为炉火的大小，虾仁的大小等等都有所不同，所以需要自己斟酌加减时间，总之，炒到虾仁里面的肉刚刚从透明色变成不透明，就是熟了。
2）不能吃辣的话，可以省略辣椒。
