孜然肉末炒香菇胡萝卜西葫芦

孜然肉末炒香菇胡萝卜西葫芦的做法与步骤

1. 1.

   香菇4朵，小胡萝卜一把，西葫芦小半个，都切丁，肉末一小块儿（1/3个拳头大小），小葱一枝切碎（忘记拍进图片了）

2. 2.

   锅热油少许，炒葱花儿和肉末

3. 3.

   肉末变色以后，加孜然粉和辣椒粉，倒入香菇和胡萝卜丁儿翻炒，觉得锅干的时候，就往里稍微倒点儿鸡汤或者清水，等胡萝卜炒软熟的时候（不软的话，怕猪头又说他咬不动，所以我是往软里使劲儿炒，如果喜欢硬一点的口感的话，就不必炒很久），然后把西葫芦丁倒进去，加盐，炒熟即可出锅