平底锅韩式烤肉
平底锅韩式烤肉的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
- 第2步.
将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀
- 第3步.
倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀
- 第4步.
封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出
- 第5步.
将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火
- 第6步.
待肉片一面变色后，将其翻面
- 第7步.
此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面
- 第8步.
至两面焦黄色即可关火
小贴士
一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑
二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）
三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓
