肉夹馍

肉夹馍的做法与步骤

1. 1.

   将肉洗净后加入卤水汁和水入锅炖至酥烂.(我多放了一斤多的龙骨一起卤,卤出来的酱骨架好吃,咸淡刚好)

2. 2.

   炖好的肉取出,切碎.辣椒(二个二荆条和一个湖南椒?哈哈,我吃辣,但不认识辣椒的名儿),葱,切段.生抽少许

3. 3.

   锅内加少许油烧热,入辣椒爆香后倒入肉碎翻炒使辣味渗入肉碎中

4. 4.

   很少肥肉比较干可加少许刚才卤过肉的汁水)和生抽一起拌匀后撒些葱花即可