红薯面
红薯面的做法与步骤
- 1.
将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子
- 2.
将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团
- 3.
将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄
- 4.
将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条
- 5.
青菜叶洗净，切成易入口的长段状
- 6.
锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段
- 7.
待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中
- 8.
加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可
小贴士
一定要用白面团包着红薯面团，这样才不会撒。
红薯面团里面最好掺和点白面或者糯米粉，这样煮出来的面条汤色才清。
