咖啡皮力欧许

咖啡皮力欧许的做法与步骤

1. 1.

   将所有材料搅拌至表面光滑后，加入无盐奶油搅拌至面团光滑有面膜

2. 2.

   室温基本发酵40分钟

3. 3.

   将面团分割成50g一个，滚圆

4. 4.

   将面团放入模具后，在表面按一个小孔

5. 5.

   将小面团放入中间

6. 6.

   以温度25℃湿度80%发酵50分钟左右，发酵好后，在表面刷上蛋液

7. 7.

   放入烤箱，以温度200℃烘烤15分钟

8. 8.

   将烤好的面包上面的用刀挖个小孔

9. 9.

   放入玻璃碗中

10. 10.

    倒入浓缩咖啡汁将面包全部浸泡

11. 11.

    在表面挤上卡布基诺奶油洒上咖啡粉