萨布里娜酿茄子

萨布里娜酿茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子选一大一小的两个。大的选长得较直的，将大的茄子剖成两半

2. 2.

   用小刀在茄子的剖面，斜着划上1厘米深的小方格，再抹上少许橄榄油，撒上少许盐。烤箱200度，中层，烤25分钟。烤的过程中，可以做馅

3. 3.

   开始做馅：番茄300克去皮切丁，红洋葱切细，蒜切碎

4. 4.

   锅中放油，下洋葱和蒜炒炒香

5. 5.

   下番茄丁

6. 6.

   炒均匀，再放入剪细的月桂叶、辣椒末、胡椒末，小火熬煮

7. 7.

   熬煮至没有汤汁，番茄糊成团状

8. 8.

   取出烤好的茄子，用小勺子将茄肉轻轻取出来，不要弄破了茄子皮

9. 9.

   已取出肉的茄子

10. 10.

    将取出的茄子肉放入煮好的番茄糊中，再加入马苏里拉奶酪50克、罗勒，拌均匀

11. 11.

    将做好的馅填入茄子皮中，略压紧

12. 12.

    番茄2个去皮切半圆片，剩下的一个茄子也切成半圆片，将两种蔬菜交错着放在酿好馅的茄子上

13. 13.

    均匀撒上50克的马苏里拉奶酪

14. 14.

    烤箱200度，中层，烤20分钟。取出后，撒上少许罗勒作装饰