焦糖芝士冻饼
焦糖芝士冻饼的做法与步骤
- 1.
水和白砂糖放入锅内，加热，变成糖浆状后继续熬煮
- 2.
直至白色糖浆变成浓稠的焦糖色后关火，缓慢的从锅边倒入鲜奶油，搅拌均匀
- 3.
放凉后使用。可以佐面包，咖啡，奶茶，蛋糕
- 4.
芝士室温回软。吉利丁片放入水中浸泡
- 5.
芝士加入白砂糖搅拌到顺滑，分次加入焦糖鲜奶油搅拌均匀
- 6.
加入朗姆酒和酸奶油继续搅拌
- 7.
隔水融化吉利丁片后加入芝士糊中拌匀
- 8.
鲜奶油打发到6分发泡后混合芝士糊
- 9.
把制作好的冻饼液倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏3个小时以上即可
