日式牛奶卷
日式牛奶卷的做法与步骤
- 第1步.
将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
- 第2步.
搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
- 第3步.
搅拌至面团能拉开成面膜即可
- 第4步.
室温基本发酵40分钟
- 第5步.
将面团擀开
- 第6步.
将面团包入豆沙馅
- 第7步.
将面团擀压3折2次
- 第8步.
将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个
- 第9步.
将面团从下往上绕在螺管上面
- 第10步.
以30℃室温发酵40分钟
- 第11步.
以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油
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