虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除），冲洗

   
2. 第2步.

   加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。我因为时间关系，提前一天腌了放冰箱

   
3. 第3步.

   鸡蛋2个，打散，加入黄酒和盐

   
4. 第4步.

   香葱2根洗净，切成末

   
5. 第5步.

   把葱末和虾仁放入蛋液中，打均匀，静置5分钟左右

   
6. 第6步.

   坐锅热油，放蛋和虾仁炒

   
7. 第7步.

   一直不停地炒，炒至蛋熟，虾仁变红，停手，关火。加黑胡椒粉和白芝麻翻一下，出锅