豆角闷面

豆角闷面的做法与步骤

1. 1.

   素肉切成片

2. 2.

   把姜丝和自制的豆瓣在油里稍微炒一下

3. 3.

   下四季豆和素肉再炒一下，加适量的水刚好和四季豆和素肉齐平，我这个水稍微多了点，第一次做没经验。再加适量的盐、酱油拌匀

4. 4.

   将生面条（又叫水面）抖开撒在菜上，小火闷煮。注意面不要挨着锅的边缘，以免沾锅。蒸汽会将面都蒸熟，如果发现水要干了面还没熟的话，可从边上加少量的水。以面熟后下面还有少量汤汁为最佳。我这个面放多了一点，本来做三个人的量，结果五个人都够了

5. 5.

   最后把面条和菜拌匀即可，真是很好吃呀～