美味卷饼

美味卷饼的做法说明

很喜欢春卷丰富的馅料可不喜欢吃油炸的东西，还喜欢春饼可做法太复杂，我妈每次做春饼都要做一大桌菜还要在厨房烟熏火燎地烙半天饼，让我想起来就犯怵，于是被我这个又馋又懒的人胡乱改良成这么个四不像的东西，都不知道该叫什么名字，估且叫做卷饼吧。

1.
胡萝卜、莴笋或黄瓜切成丝
2.
黑木耳温水泡发，洗净切成条，在开水中煮两分钟，捞出冲凉
3.
胡萝卜丝和绿豆芽也在开水中焯熟
4.
芝麻酱一大勺，加水加盐搅拌均匀
5.
调好的芝麻酱倒在菜里拌匀。上述步骤简单地说就是：用芝麻酱拌个凉菜
6.
现在开始烙饼，把面粉＋淀粉＋水搅成稀面糊。淀粉就是做菜用的土豆淀粉
7.
舀一勺面糊倒平底锅里，转动锅，使面糊均匀地铺满锅底。加了淀粉的面糊一受热就凝固，面糊就流不动了，所以建议这个步骤离火操作。如果用的是不粘锅就不用放油，否则锅里要事先刷一层油以防粘锅
8.
点小火烙饼，等饼的边缘变透明且翘起时，翻一面。烙一张饼速度很快的，也就一分钟吧
9.
重复上述步骤直至全部烙完